CREMA DE ESPÁRRAGOS CON OMEGA-3
¿Quién dijo que comer espárragos era aburrido? ¡Cocina esta crema de espárragos con Omega-3 y disfruta de una cena nutritiva!
INGREDIENTES
Para 3-4 porciones
- 800 gr de espárragos verdes
- 1 cda. de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 2 cebollas (aprox. 70gr)
- 135 gr de guisantes congelados
- 60 ml de nata
- 500 ml de caldo de verduras
- 1/2 cdita. de nuez moscada
- Sal y pimienta a gusto
Para las puntas de espárragos asados:
- 1 cdita. de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar o jarabe de arce
- sal y pimienta
- 1 cda. de zumo de limón
Para la guarnición:
- Puntas de espárragos asados
- 1 cdita. de zumo de limón por porción
- Pan tostado
- Hierbas arómaticas frescas (perejil o cebollino)
- Por ración: 1 cda o 1 cdita. de aceite NORSAN Omega-3
Preparación
- Lavar los espárragos y quitarles las puntas secas. Pelarlos. Cortarlos en tercios y reservar las puntas. Pelar la cebolla y el ajo, picarlos finamente y saltéalos en una sartén con mantequilla derretida hasta que queden traslúcidos. Añade los trozos de espárragos (sin puntas) y continúa cocinando por unos minutos. Vierte el caldo, agrega las especias y cocina los espárragos durante unos 8-10 minutos. Licua la sopa, agrega la nata y sazona con sal, zumo de limón y pimienta al gusto. Al mismo tiempo, tuesta el pan y dora brevemente las puntas de los espárragos en una sartén con mantequilla, sal, pimienta y azúcar. Rocía con zumo de limón antes de servir.
¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva sopa cremosa de espárragos!
Como toppings o guarnición, te recomendamos utilizar las puntas de espárragos asadas, un poco de pan tostado, zumo de limón, hierbas frescas y 1 cda. de aceite de Omega-3.
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