Brownie con dátiles y crema de pistachos

Brownie con dátiles y crema de pistachos

Por Laura Lucena (@lauucooks)

INGREDIENTES

Preparación

1. Remojar los dátiles sin carozo en agua caliente por 20 minutos. Pasado este tiempo escurrir toda el agua y procesar los dátiles hasta formar una pasta.
2. Derretir el chocolate troceado con el aceite de oliva a fuego bajo. Una vez derretido, agregar la pasta de dátiles y batir hasta integrar.
3. Integrar los huevos uno a uno en la mezcla. 
4. En un recipiente mezclar el cacao, harina, almidón, sal y polvo de hornear. Agregar a la mezcla y remover hasta integrar completamente. Servir en un molde cuadrado de 20x20cm con papel para hornear.
5. Hornear a 180°C por 25 minutos.
6. En un recipiente mezclar los ingredientes del topping hasta integrar, servir en una bolsa o manga pastelera y refrigerar mínimo por 1 hora.
7. Una vez que los brownies estén a temperatura ambiente, cortarlos en 9 porciones y decorarlos con la crema y pistachos troceados.

¡Disfruta de estos deliciosos brownies! 😉