BOMBONES VEGANOS CON OMEGA-3
Receta por Laura Lucena (@lauucooks)
INGREDIENTES
Para 18 unidades
Relleno:
- 50g chocolate sin azúcar para fundir
- 50g crema de almendras
- 20g sirope de maple
- 3 cdtas (15g) aceite de Omega-3 vegano
- ralladura de 1 mandarina
- ⅛ cdta sal
Cobertura:
- 60g chocolate sin azúcar para fundir
- 1 cdta aceite de coco
Preparación
- Derretir el chocolate del relleno al baño María. Una vez derretido, añadir los demás ingredientes del relleno y mezclar hasta integrar completamente. Luego, transferir la mezcla a una manga pastelera o a una bolsa plástica.
- Verter la mezcla en moldes de silicona para bombones, asegurándose de llenarlos por completo. Golpear ligeramente el molde para eliminar posibles burbujas de aire y asegurar que los bombones estén bien formados.
- Refrigerar los bombones durante 2 horas y luego llevarlos al congelador durante 1 hora adicional para que se endurezcan.
- Derretir el chocolate para la cobertura junto con el aceite de coco al baño María. Verter la mezcla en un recipiente pequeño para sumergir los bombones.
- Sumergir cada bombón en la cobertura derretida, escurrir el exceso y colocar sobre una bandeja con papel para hornear. La cobertura se endurecerá rápidamente debido a la temperatura fría de los bombones, sino llevar al refrigerador hasta que esté completamente sólida.
- Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.
¡Que aproveche! 😍
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