Bombones veganos con Omega-3

Receta por Laura Lucena (@lauucooks)

INGREDIENTES

Para 18 unidades


Relleno:

  • 50g chocolate sin azúcar para fundir
  • 50g crema de almendras
  • 20g sirope de maple
  • 3 cdtas (15g) aceite de Omega-3 vegano
  • ralladura de 1 mandarina
  • ⅛ cdta sal

Cobertura:

  • 60g chocolate sin azúcar para fundir
  • 1 cdta aceite de coco
bombones veganos con omega 3

Preparación

  1. Derretir el chocolate del relleno al baño María. Una vez derretido, añadir los demás ingredientes del relleno y mezclar hasta integrar completamente. Luego, transferir la mezcla a una manga pastelera o a una bolsa plástica.
  2. Verter la mezcla en moldes de silicona para bombones, asegurándose de llenarlos por completo. Golpear ligeramente el molde para eliminar posibles burbujas de aire y asegurar que los bombones estén bien formados.
  3. Refrigerar los bombones durante 2 horas y luego llevarlos al congelador durante 1 hora adicional para que se endurezcan.
  4. Derretir el chocolate para la cobertura junto con el aceite de coco al baño María. Verter la mezcla en un recipiente pequeño para sumergir los bombones.
  5. Sumergir cada bombón en la cobertura derretida, escurrir el exceso y colocar sobre una bandeja con papel para hornear. La cobertura se endurecerá rápidamente debido a la temperatura fría de los bombones, sino llevar al refrigerador hasta que esté completamente sólida.
  6. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.

¡Que aproveche! 😍


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