Ensalada panzanella con Omega-3

ENSALADA PANZANELLA CON OMEGA-3

Receta por Laura Lucena (@lauucooks)

INGREDIENTES

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• ½ taza tomates cherry
• ½ pepino
• 1 melocotón
• ¼ cebolla morada o ½ chalote (schallot)
• un puñado de albahaca fresca
• 2 rebanadas de pan
• 1 cda aceite de oliva

Aderezo:

• 1 cda aceite de Omega-3 vegano de NORSAN
• 1 cda aceite de oliva
• 1 cda vinagre de manzana
• ½ cdta sal
• pimienta molida al gusto

Preparación

1. Cortar los tomates cherry, el pepino y el melocotón en cuadritos de tamaños similares.
2. Cortar la cebolla morada en julianas y picar la albahaca.
3. Cortar las rebanadas de pan en cubos. Agregar una cucharada de aceite de oliva y mezclar hasta impregnar el pan. Dorar en el airfryer a 200°C por 5 minutos.
4. Mezclar todos los ingredientes del aderezo en un recipiente.
5. Integrar el aderezo con el resto de los ingredientes en un bol grande. Remover bien para impregnar la ensalada con el aderezo..

¡Listo! Disfruta de esta deliciosa panzanella con Omega-3

¡Que aproveche! 😍