ZREEN: Nutrición deportiva y suplementos: estrategias basadas en evidencia científica

Ponente: Marta Martínez Plaza. Soy Marta Martínez Plaza, Dietista-Nutricionista graduada por la Universidad de Valencia. Debido a mi pasión por el deporte, me formé en nutrición deportiva para disponer de herramientas que me ayudaran a optimizar el rendimiento deportivo. Mi interés por la salud digestiva me llevó posteriormente a cursar un Máster en nutrición clínica digestiva.

El objetivo de la nutrición deportiva es optimizar el rendimiento y maximizar la recuperación priorizando la alimentación como base y en caso de que sea necesario, mediante el uso de ayudas ergogénicas o suplementos deportivos. Muchas personas según la etapa de su vida o la intensidad del ejercicio físico que realicen, presentan desajustes y carencias principalmente de micronutrientes que afectan al descanso y la salud hormonal, entre otros. Este webinar propone un resumen de los suplementos con mayor evidencia científica y utilidad en el ámbito de la nutrición deportiva. Se analizará el papel de los aminoácidos esenciales, el magnesio, el colágeno y otros suplementos en la práctica deportiva; así como los efectos y la dosis recomendada de cada uno de ellos. Se contemplarán casos y ejemplos prácticos del uso de determinados suplementos en algunos deportes concretos.

Fecha: 31.03.2026 – 20.00 hs

NORSAN: El ciclo menstrual como biomarcador de salud: nutrición y salud hormonal femenina desde un enfoque integrativo

Ponente: Claudia Tomeo, dietista-nutricionista y psiconeuroinmunóloga (PNI)

La ponencia abordará la salud hormonal femenina desde una perspectiva integra/va y nutricional, utilizando el ciclo menstrual como un indicador clave del estado de salud metabólica, hormonal y digestiva de la mujer. A lo largo de la charla se explicará cómo los cambios fisiológicos que se producen en cada fase del ciclo influyen en el metabolismo, la energía, el apetito y las necesidades nutricionales. Se profundizará en cómo adaptar la nutrición a las distintas fases del ciclo menstrual, destacando qué ocurre a nivel hormonal y metabólico en cada momento y qué nutrientes y estrategias nutricionales pueden apoyar mejor el equilibrio hormonal, la reducción de la inflamación y el bienestar general. Además, se revisarán los principales factores que pueden alterar la salud hormonal femenina, como la baja disponibilidad energética, la inflamación metabólica o el estrés crónico, y cómo estos influyen en alteraciones frecuentes como el síndrome premenstrual, la amenorrea hipotalámica, el síndrome de ovario poliquístico o la endometriosis. Finalmente, se presentarán casos clínicos reales de consulta para ilustrar cómo la nutrición puede convertirse en una herramienta terapéutica clave para mejorar la salud hormonal, el bienestar digestivo, la energía y la calidad de vida de las mujeres desde un enfoque clínico y práctico.

Durante el seminario, tendrás la oportunidad de preguntar tus dudas desde la función del chat/preguntas, y éstas se responderán en directo. Esperamos tu participación.

Fecha: 15.04.2026 – 20.00 hs

ZREEN: Alimentación baja en carbohidratos o cetogénica aplicada a la salud intestinal y digestiva

Ponente: Nadia Ruiz es nutricionista graduada en la Universidad Fernando Pessoa de Gran Canaria, especializada en alimentación low carb y cetogénica, aplicada a la nutrición hormonal, digestiva y deportiva. Trabaja en el ámbito de la nutrición clínica, atendiendo patologías como resistencia a la insulina, amenorrea hipotalámica, síndrome del intestino irritable y sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado (SIBO), así como acompañando a personas sanas y deportistas que buscan optimizar su dieta y mejorar su rendimiento. www.nadiaruiznutricionista.com

Los hidratos de carbono han sido presentados durante mucho tiempo como nuestra principal fuente de energía, cuando en realidad no deberían ocupar ese papel si se desea mantener una buena salud y una vida longeva. En particular, los carbohidratos complejos de alto índice glucémico —como cereales y legumbres—, junto con tubérculos y fruta, han predominado en la dieta debido a esta creencia. Este enfoque ha contribuido al deterioro de la salud digestiva y hepática en los últimos años, reduciendo la capacidad y la flexibilidad metabólica. Contrariamente a lo que suele pensarse, la microbiota intestinal no depende de la fibra procedente de cereales integrales, legumbres, fruta o tubérculos con almidón resistente para mantenerse en equilibrio. En esta ponencia se explicará qué necesita realmente la microbiota intestinal para conservar su equilibrio, así como qué alimentos nutren a las bacterias beneficiosas, fortalecen los enterocitos y favorecen un ecosistema intestinal óptimo, en el que los microorganismos conviven en armonía con las células del huésped, aportando beneficios claros y tangibles para la salud y el bienestar. A través de un enfoque clínico y práctico, se presentará un modelo de integración nutricional basado en la Medicina Funcional, orientado a personalizar la suplementación y a restaurar la resiliencia biológica de la mujer, incluso en ausencia de alteraciones analíticas evidentes.

Fecha: 16.04.2026 – 20.00 hs

ZREEN: Suplementación en el siglo XXI: microbiota, inflamación de bajo grado y carencias invisibles

Ponente: Dra. Esther Martínez García Pediatra, máster en acupuntura formada en la Universidad de Barcelona y Harvard Medical School. Experta en nutrición oncológica por la Universidad de Barcelona. Jefa de la Unidad de Oncología Pediátrica Integrativa del Pediatric Cancer Center Barcelona en el Hospital Sant Joan de Déu y colaboradora de la unidad de dolor crónico pediátrico. Experiencia de más de 15 años en medicina integrativa en niños y adultos. Docente universitaria y conferenciante internacional.

Vivimos en un contexto histórico sin precedentes: industrialización alimentaria, empobrecimiento progresivo del suelo, menor densidad nutricional de los alimentos, reducción del consumo de alimentos frescos y una ingesta de fibra significativamente inferior a la de nuestros antecesores. A ello se suma el estrés crónico, la exposición ambiental y los ritmos de vida acelerados, factores que impactan directamente en nuestra biología.

Este escenario favorece disbiosis intestinal, alteraciones del eje intestino-cerebro, inflamación de bajo grado y el desarrollo progresivo de enfermedades crónicas no transmisibles. Muchas de estas alteraciones no se manifiestan como déficits clínicos evidentes, sino como carencias funcionales que comprometen la resiliencia metabólica, inmunológica y neuro-emocional.
En este webinar se analizará por qué la suplementación estratégica y personalizada cobra sentido en el contexto actual, no como sustituto de la alimentación, sino como herramienta de apoyo fisiológico. Se abordará el papel de la fibra funcional y los moduladores de la microbiota, de la vitamina D, el magnesio y otros micronutrientes clave en la regulación inflamatoria, la función barrera intestinal y la comunicación intestino-cerebro.
Desde una perspectiva evolutiva y de medicina funcional, se ofrecerán claves prácticas para comprender cuándo, cómo y para quién suplementar en la era moderna.

Fecha: 27.04.2026 – 20.00 hs

NORSAN: Omega-3, inflamación y regulación neuroconductual: actualización clínica en TEA y TDA/TDAH

Ponente: Gertrudis Montañez Latorre. Dietista-Nutricionista Clínica colegiada, con Máster en Psiconeuroinmunología (PNI) y especializada en Trastornos del Neurodesarrollo (TEA y TDAH). Dirijo mi propia consulta, donde abordo alimentación, disfunciones metabólicas e inflamación crónica, acompañando patologías desde una perspectiva integrativa que combina nutrición, regulación fisiológica y estilo de vida, siempre basada en evidencia científica.

En este webinar analizaremos el papel del omega-3 como modulador neurobiológico en los trastornos del neurodesarrollo, con especial atención a TEA y TDA/TDAH. Abordaremos cómo los ácidos grasos EPA y DHA intervienen en la estructura de las membranas neuronales, la regulación dopaminérgica y los mecanismos de resolución de la inflamación, procesos directamente implicados en la atención, la impulsividad y la regulación conductual infantil. Revisaremos la evidencia científica acumulada en los últimos años —incluyendo metaanálisis consolidados y revisiones recientes (2020–2024)— para comprender qué magnitud real de efecto podemos esperar en población pediátrica, en qué perfiles clínicos se observa mayor beneficio y cómo interpretar los resultados con criterio clínico. También analizaremos aspectos prácticos fundamentales: dosis eficaces, diferencias entre EPA y DHA, duración mínima de intervención y la importancia de la pureza, estabilidad y biodisponibilidad del producto en población infantil. Una sesión dirigida tanto a profesionales sanitarios que desean actualizar su conocimiento desde una perspectiva rigurosa y basada en evidencia, como a familias que buscan comprender el papel que puede desempeñar el omega-3 dentro de un abordaje integral del desarrollo infantil. Cerraremos la sesión integrando la evidencia cien-fica con criterios prácticos de calidad y seguridad, claves para trasladar la teoría a una intervención clínica eficaz y bien fundamentada. La sesión puede concluir con un espacio abierto de preguntas y diálogo para resolver dudas específicas y profundizar en aspectos clínicos relevantes.

Durante el seminario, tendrás la oportunidad de preguntar tus dudas desde la función del chat/preguntas, y éstas se responderán en directo. Esperamos tu participación.

Fecha: 29.04.2026 – 20.00 hs

ZREEN: Desregulación de los ritmos circadianos y salud metabólica: abordaje nutricional e integrativo

Ponente: Eleonora Fornara – es Dietista-Nutricionista graduada por la Universidad de Roma La Sapienza y doctoranda en Epidemiología Cardiovascular en el Hospital del Mar Research Institute (Barcelona). Su actividad profesional se centra en la nutrición clínica, la salud digestiva, la prevención cardiometabólica y el rendimiento deportivo, siempre desde un enfoque basado en evidencia científica. Cree en una visión integral de la salud, en el que la alimentación, la actividad física y los hábitos de vida actúan de forma coordinada para promover un bienestar global y sostenible a largo plazo.

La desregulación de los ritmos circadianos se ha convertido en una característica frecuente del estilo de vida moderno. La exposición prolongada a luz artificial, la irregularidad en los horarios de sueño y las ingestas tardías favorecen una desincronización entre el reloj central y los relojes periféricos, alterando la secreción fisiológica de cortisol, la sensibilidad a la insulina, la regulación del sistema nervioso autónomo y el equilibrio del microbiota intestinal. La evidencia científica indica que la cronodisrupción sostenida puede contribuir a alteraciones metabólicas subclínicas, inflamación de bajo grado y mayor riesgo cardiometabólico.

En este contexto, la crononutrición —entendida como la organización temporal y cualitativa de la alimentación— emerge como una herramienta terapéutica relevante. Ajustar la distribución energética a la fase activa del día, priorizar la regularidad horaria y reducir las ingestas nocturnas puede favorecer una mejor sincronización metabólica y estabilidad neuroendocrina.

Asimismo, algunos nutrientes y moduladores fisiológicos pueden contribuir de manera complementaria a la estabilización metabólica y neuroendocrina.

Esta ponencia analizará los mecanismos fisiológicos asociados a la desregulación circadiana y su impacto metabólico, proponiendo un abordaje clínico integrativo fundamentado en crononutrición y soporte nutricional complementario.

Fecha: 12.05.2026 – 20.00 hs

NORSAN: Dieta antiinflamatoria y longevidad

Ponente: Laura I. Arranz. Doctora en nutrición, farmacéutica y dietista-nutricionista especializada en personas con dolor crónico, intolerancias alimentarias y obesidad. Profesora asociada en la Universidad de Barcelona. Consulta privada como dietista-nutricionista en Barcelona y Madrid.

¿Cómo influye la ingesta de omega-3 en el envejecimiento? En esta charla exploraremos la relación entre la ingesta de ácidos grasos omega-3 y la longevidad, analizando su papel clave en la salud cardiovascular, cerebral y en los procesos inflamatorios asociados al envejecimiento. A través de la evidencia científica actual, veremos cómo una adecuada incorporación de omega-3 en la dieta puede contribuir a un envejecimiento más saludable, activo y con mayor calidad de vida. Durante el seminario, tendrás la oportunidad de preguntar tus dudas desde la función del chat/preguntas, y éstas se responderán en directo. Esperamos tu participación.

Durante el seminario, tendrás la oportunidad de preguntar tus dudas desde la función del chat/preguntas, y éstas se responderán en directo. Esperamos tu participación.

Fecha: 14.05.2026 – 20.00 hs

NORSAN INTERNATIONAL WEBINAR: Omega-3 Fatty Acids: Evidence-Based Benefits for Heart, Brain, and Lifespan.

SPEAKER: Dr. Volker Schmiedel, M.A., has been a physician for over 40 years. He served as the chief physician of a holistic medicine clinic in Germany for 20 years and then worked for 10 years in a holistic medicine practice in Switzerland. He is a lecturer for the additional medical qualification in «Naturopathic Medicine,» was co-editor of the journal «Erfahrungsheilkunde» (Experiential Medicine) for 12 years, is the editor of the «Leitfaden Naturheilkunde» (Guide to Naturopathic Medicine), and the author of numerous books for therapists and health enthusiasts. He also continues to work as a nutritional coach, speaker, and blogger (https://www.dr-schmiedel.de/video/). 

In this webinar, we will explore the current scientific evidence on omega-3 fatty acids and their role in cardiovascular health, brain function, and healthy longevity. Special attention will be given to clinical outcomes, biomarkers such as the omega-3 index, and practical implications for therapeutic practice.

The webinar is designed for healthcare professionals who seek evidence-based, practical, and clinically relevant insights into omega-3 supplementation across the lifespan.

IDIOMA: INGLÉS

Date: 28.05.2026 – 19.00 hs