Nutrición de Precisión: Cómo los lípidos transforman el tratamiento de patologías inflamatorias

DESCRIPCIÓN DEL EVENTO:

Ponente: María Cerdán. Lda. en Farmacia y Nutricionista clínica colegiada. Máster en PNIE clínica, especializada en nutrición funcional, salud digestiva, inflamación, microbiota, dermonutrición y envejecimiento saludable. Docente en programas de máster y formación avanzada para profesionales sanitarios en áreas como nutrición antiaging, microbiota y dermonutrición. Consulta privada como nutricionista clínica y asesora científica en nutrición, suplementación y nutracéuticos.

¿Pueden los omega-3 cambiar la forma en la que abordamos la inflamación? En esta charla hablaremos de los lípidos, no solo como nutrientes, sino como moléculas capaces de modular procesos clave en la salud: inflamación, inmunidad, metabolismo y función celular. Profundizaremos en el papel de EPA y DHA en patologías inflamatorias y veremos por qué su uso debe ir más allá de “tomar omega-3”, entrando en criterios de precisión como dosis, calidad, biodisponibilidad y contexto clínico. Una sesión para entender cómo integrar los ácidos grasos omega-3 de forma rigurosa, práctica y personalizada en el abordaje nutricional de la inflamación.

Fecha: 02.12.2026 – 20.00 hs

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