Sopa de zanahoria con Omega-3

SOPA DE ZANAHORIA CON OMEGA-3

¿A quién no le apetece una sopa de zanahoria para esas noches frías de invierno?

INGREDIENTES

---

Para 4 porciones:

• 10 g de jengibre
• 500 g de zanahorias
• 400 g de chirivías
• 1 Cda de aceite de oliva
• 850 ml de caldo de verduras
• 1 cdta de cúrcuma en polvo
• Sal
• Pimienta
• 120 ml de nata

Toppings:

• ½ manojo de perejil
• Yogur o crème fraîche
• 1 o 2 Cdas de NORSAN Omega-3 KIDS (o un otro aceite de Omega-3 de NORSAN)

Preparación

Limpiar, pelar y picar el jengibre, las zanahorias y las chirivías. Calentar el aceite de oliva en una olla. Saltear el jengibre y las verduras durante 3 minutos a fuego medio. Añadir el caldo de verduras, condimentar con cúrcuma en polvo, sal y pimienta y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Después hacer un puré con una batidora de mano. Añadir la nata. Lavar el perejil, secarlo y cortarlo en trocitos. Servir la sopa en cuencos, espolvorear con perejil y añadir la cantidad indicada de Omega-3 FISK por cuenco, según peso.

¡Que aproveche! 😍