Sopa crema de calabaza con Omega-3

SOPA CREMA DE CALABAZA CON OMEGA-3

INGREDIENTES

Para 4 porciones

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• 1 calabaza Hokkaido de tamaño medio
• 1 boniato pequeño
• 2 zanahorias
• 1 pieza de jengibre
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 lata de leche de coco
• sal, pimienta, chili, aceite de coco

Toppings:

• Aceite de semilla de calabaza
• Semillas de calabaza
• 1 cucharada de NORSAN Omega-3 Total/Artiks o 1 cucharadita de NORSAN Omega-3 Vegano por ración

Preparación

Cortar los ingredientes en trozos pequeños. Freír todo en el aceite de coco, añadir agua y dejar hervir durante unos 15-25 minutos hasta que todo esté suave. Añade la leche de coco y haz un puré con todo hasta conseguir una sopa cremosa. Sazonar con sal, pimienta y chili y comparte la sopa en 4 platos. Si te gusta, puedes verter un poco de aceite de semillas de calabaza por encima y decorar el plato con semillas de calabaza. Antes de servir, cuando la sopa se haya enfriado un poco, vierte tu aceite NORSAN favorito por encima y disfrute de esta sopa calentita.

La sopa también se puede congelar muy bien, para tener un plato rápido y sabroso para cualquier ocasión.

¡Que aproveche!