Pizza sin gluten con Omega-3

Por Laura Lucena (@lauucooks)

INGREDIENTES


Masa pizza, para 2 pizzas de 20cm

  • 150g harina de almendras
  • 50g harina de trigo sarraceno
  • 20g harina de coco
  • 10g psyllium husk en polvo
  • 5g sal
  • 5g polvo de hornear
  • 260g agua tibia
  • 2 cdas aceite de oliva

Relleno 1:

  • Pizza 1
  • 2 cdas salsa de tomate
  • queso de cabra semicurado
  • pimentón rojo en tiras
  • setas al gusto
  • aceite de oliva
  • orégano
  • sal 
  • rúcula
  • 1 cda aceite de hígado de bacalao de NORSAN

Relleno 2:

  • 2 cdas pesto
  • queso de cabra semicurado
  • corazones de alcachofa en mitades
  • albahaca fresca
  • 1 cda aceite de hígado de bacalao de NORSAN

Preparación

  1. En un recipiente sirve todos los ingredientes secos de la masa y remueve hasta integrar.
  2. Agrega el agua tibia y remueve hasta formar una masa.
  3. Por último, agrega el aceite de oliva y amasa hasta integrar bien. 
  4. Divide la masa en dos partes, forma dos bolas y estiralas sobre papel para hornear, formando dos círculos de unos 20cm. Deja los bordes más gorditos.
  5. Poner sobre una bandeja y hornear a 180°C durante 10 minutos. 
  6. Agregar la salsa base, el queso rallado y los vegetales y hornear por 10 minutos adicionales.
  7. Antes de cortar, servir vegetales o hierbas frescas y 1 cucharada de aceite de hígado de bacalao de NORSAN.

¡A disfrutar de estas deliciosas pizzas! 😉


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