Pastel vegano de chocolate con Omega-3

Frambuesa colada con Omega-3

Pastel vegano de chocolate con Omega-3

Por Laura Lucena (@lauucooks)

INGREDIENTES

Para las 4 capas de bizcocho:

  • 4 cdas linaza molida
  • ⅔ taza agua tibia
  • 1 taza aceite de oliva
  • 1 ½ taza azúcar de coco
  • 100g chocolate para postres derretido
  • 1 ½ taza harina trigo sarraceno
  • 1 ½ taza harina de almendras
  • ½ taza cacao en polvo
  • 1 cdta psyllium husk en polvo
  • 1 cda polvo para de hornear
  • ½ cdta sal
  • 1 taza bebida vegetal
  • 1 cdta vainilla

Crema decoración:

  • 400g queso crema vegetal
  • 120g endulzante pulverizado
  • 3 cdtas aceite de Omega-3 vegano de NORSAN
  • 1 taza fresas frescas

Preparación

  1. Mezclar la linaza molida con el agua tibia y dejar reposar 5 minutos hasta formar un gel.
  2. Procesar el gel con el aceite, el azúcar de coco y el chocolate derretido hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. En un recipiente aparte, mezclar todos los ingredientes secos.
  4. Agregar la mitad de los secos al procesador junto con ½ taza de bebida vegetal y procesar.
  5. Incorporar el resto de los secos, la bebida vegetal restante y la vainilla. Procesar hasta integrar.
  6. Dividir la mezcla en 4 porciones, verter en moldes engrasados y hornear a 180 °C durante 30 minutos.
  7. Para el relleno: batir el queso crema vegetal con el endulzante y el aceite de Omega-3 hasta integrar. Refrigerar al menos 1 hora.
  8. Dividir la mezcla en 4 porciones y armar el pastel alternando capas de bizcocho y crema. Decorar con fresas frescas.

¡Feliz 3º aniversario NORSAN España! ¡A disfrutar! 😉

Pastel vegano de chocolate

Más recetas 🧑‍🍳

Aquí encontrarás más recetas fáciles y prácticas para incluir tu dosis diaria de Omega-3.

Reel en Instagram 📹

Mira el reel de @lauucooks aquí