Parfait con granola casera

Parfait con granola casera

Por Laura Lucena (@lauucooks)

INGREDIENTES

Preparación

1. En un recipiente, mezclar la crema de almendras con la miel, el aceite de coco, la sal y las especias.
2. Añadir el trigo sarraceno inflado y los frutos secos, y remover bien hasta que todo quede impregnado.
3. Extender la mezcla sobre una bandeja de horno y hornear a 160 °C durante 30 minutos, removiendo cada 10 minutos con una paleta para lograr una cocción uniforme.
4. Incorporar el coco en escamas y hornear por 5 minutos más.
5. Dejar enfriar por completo antes de guardar en un recipiente hermético.
6. Para servir, mezclar el yogur de coco con una cucharadita de aceite de Omega-3 vegano de NORSAN. En un vaso, colocar una capa de yogur, seguida de frutas de temporada troceadas y una capa generosa de granola. Repetir el proceso hasta llenar el vaso y disfrutar.

¡Que aproveche! 😉