Lefse sin gluten con Omega-3

Lefse sin gluten con Omega-3

Por Laura Lucena (@lauucooks)

INGREDIENTES

Preparación

1. Pelar las papas, cortarlas en cubos medianos y cocinarlas en agua hirviendo hasta que estén tiernas. 
2. Escurrir las papas y hacer un puré tratando de que no queden grumos.
3. Agregar el aceite, la sal y el yogurt griego. Mezclar hasta integrar bien y refrigerar hasta el día siguiente.
4. Incorporar la harina al puré frío y amasar hasta integrar completamente.
5. Dividir la masa en 10–12 porciones y estirar cada porción entre dos láminas de papel para hornear. Despegar el papel de ambos lados con cuidado para evitar que se rompan
6. Cocinar los lefser en una sartén caliente sin grasa, 1–2 minutos por lado, hasta que estén dorados.
7. Untar con el relleno deseado. OPCIÓN SALADA: queso crema, salmón, perejil y unas gotas de aceite de Omega-3 – OPCIÓN DULCE: queso crema, mermelada y aceite de Omega-3.
   Enrollar y cortar a la mitad o en rollitos de 2 cm.

¡Disfruta de este típico plato Noruego! 😉