Galletas de jengibre raw con Omega-3

Galletas de jengibre raw con Omega–3

Receta por Laura Lucena (@lauucooks)

INGREDIENTES

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• 9 dátiles medjoul
• 1 taza harina de almendras
• 50g nueces troceadas
• ½ cda jengibre en polvo
• ½ cda canela molida
• ½ cdta nuez moscada
• ½ cdta clavos de olor molidos
• 1 cdta sal
• ralladura de 1 naranja
• 3 cdtas aceite de Omega-3 vegano de NORSAN

Decoración:

• 100g chocolate para postres
• 1 cdta aceite de coco
• almendras tostadas

Preparación

1. Descarozar los dátiles y procesarlos hasta formar una pasta.
2. Agregar la harina de almendras, nueces, especias, sal y ralladura de naranja y procesar por 1 minuto. Agregar el aceite de Omega-3 y procesar por 10 segundos.
3. Tomar una cucharada de la mezcla, formar una bola y darles forma plana. Salen en total 12 galletas medianas. Una vez formadas, refrigerar al menos por 1 hora.
4. Derretir el chocolate con el aceite de coco a baño María y servir en un recipiente pequeño. Sumergir cada galleta en el chocolate derretido, escurrir el exceso y decorar con una almendra tostada.
5. Refrigerar para endurecer el chocolate. Es recomendable reservarlas en el refrigerador.

¡Listo! ¡Que aproveche! 😉