NORSAN: Omega-3, inflamación y regulación neuroconductual: actualización clínica en TEA y TDA/TDAH

Ponente: Gertrudis Montañez Latorre. Dietista-Nutricionista Clínica colegiada, con Máster en Psiconeuroinmunología (PNI) y especializada en Trastornos del Neurodesarrollo (TEA y TDAH). Dirijo mi propia consulta, donde abordo alimentación, disfunciones metabólicas e inflamación crónica, acompañando patologías desde una perspectiva integrativa que combina nutrición, regulación fisiológica y estilo de vida, siempre basada en evidencia científica.

En este webinar analizaremos el papel del omega-3 como modulador neurobiológico en los trastornos del neurodesarrollo, con especial atención a TEA y TDA/TDAH. Abordaremos cómo los ácidos grasos EPA y DHA intervienen en la estructura de las membranas neuronales, la regulación dopaminérgica y los mecanismos de resolución de la inflamación, procesos directamente implicados en la atención, la impulsividad y la regulación conductual infantil. Revisaremos la evidencia científica acumulada en los últimos años —incluyendo metaanálisis consolidados y revisiones recientes (2020–2024)— para comprender qué magnitud real de efecto podemos esperar en población pediátrica, en qué perfiles clínicos se observa mayor beneficio y cómo interpretar los resultados con criterio clínico. También analizaremos aspectos prácticos fundamentales: dosis eficaces, diferencias entre EPA y DHA, duración mínima de intervención y la importancia de la pureza, estabilidad y biodisponibilidad del producto en población infantil. Una sesión dirigida tanto a profesionales sanitarios que desean actualizar su conocimiento desde una perspectiva rigurosa y basada en evidencia, como a familias que buscan comprender el papel que puede desempeñar el omega-3 dentro de un abordaje integral del desarrollo infantil. Cerraremos la sesión integrando la evidencia cien-fica con criterios prácticos de calidad y seguridad, claves para trasladar la teoría a una intervención clínica eficaz y bien fundamentada. La sesión puede concluir con un espacio abierto de preguntas y diálogo para resolver dudas específicas y profundizar en aspectos clínicos relevantes.

Durante el seminario, tendrás la oportunidad de preguntar tus dudas desde la función del chat/preguntas, y éstas se responderán en directo. Esperamos tu participación.

Fecha: 29.04.2026 – 20.00 hs

NORSAN: Dieta antiinflamatoria y longevidad

Ponente: Laura I. Arranz. Doctora en nutrición, farmacéutica y dietista-nutricionista especializada en personas con dolor crónico, intolerancias alimentarias y obesidad. Profesora asociada en la Universidad de Barcelona. Consulta privada como dietista-nutricionista en Barcelona y Madrid.

¿Cómo influye la ingesta de omega-3 en el envejecimiento? En esta charla exploraremos la relación entre la ingesta de ácidos grasos omega-3 y la longevidad, analizando su papel clave en la salud cardiovascular, cerebral y en los procesos inflamatorios asociados al envejecimiento. A través de la evidencia científica actual, veremos cómo una adecuada incorporación de omega-3 en la dieta puede contribuir a un envejecimiento más saludable, activo y con mayor calidad de vida. Durante el seminario, tendrás la oportunidad de preguntar tus dudas desde la función del chat/preguntas, y éstas se responderán en directo. Esperamos tu participación.

Durante el seminario, tendrás la oportunidad de preguntar tus dudas desde la función del chat/preguntas, y éstas se responderán en directo. Esperamos tu participación.

Fecha: 14.05.2026 – 20.00 hs

NORSAN INTERNATIONAL WEBINAR: Omega-3 Fatty Acids: Evidence-Based Benefits for Heart, Brain, and Lifespan.

SPEAKER: Dr. Volker Schmiedel, M.A., has been a physician for over 40 years. He served as the chief physician of a holistic medicine clinic in Germany for 20 years and then worked for 10 years in a holistic medicine practice in Switzerland. He is a lecturer for the additional medical qualification in «Naturopathic Medicine,» was co-editor of the journal «Erfahrungsheilkunde» (Experiential Medicine) for 12 years, is the editor of the «Leitfaden Naturheilkunde» (Guide to Naturopathic Medicine), and the author of numerous books for therapists and health enthusiasts. He also continues to work as a nutritional coach, speaker, and blogger (https://www.dr-schmiedel.de/video/). 

In this webinar, we will explore the current scientific evidence on omega-3 fatty acids and their role in cardiovascular health, brain function, and healthy longevity. Special attention will be given to clinical outcomes, biomarkers such as the omega-3 index, and practical implications for therapeutic practice.

The webinar is designed for healthcare professionals who seek evidence-based, practical, and clinically relevant insights into omega-3 supplementation across the lifespan.

IDIOMA: INGLÉS

Date: 28.05.2026 – 19.00 hs

Uso de Omega 3 como elemento clave en el tratamiento de SIBO

Ponente: Dr. Jorge Antonio López Berroa

MÁS INFO EN BREVE!!!!

Fecha: 10.06.2026 – 20.00 hs

Omega-3 en MASLD: lo que sabemos, lo que no, y cómo usarlo con criterio clínico

Ponente: Carlos Galante, Grado en Nutrición Humana y Dietética. 

MÁS INFO EN BREVE!!!!

Fecha: 17.06.2026 – 20.00 hs

ZREEN: Suplementación en el siglo XXI: microbiota, inflamación de bajo grado y carencias invisibles

Ponente: Dra. Esther Martínez García Pediatra, máster en acupuntura formada en la Universidad de Barcelona y Harvard Medical School. Experta en nutrición oncológica por la Universidad de Barcelona. Jefa de la Unidad de Oncología Pediátrica Integrativa del Pediatric Cancer Center Barcelona en el Hospital Sant Joan de Déu y colaboradora de la unidad de dolor crónico pediátrico. Experiencia de más de 15 años en medicina integrativa en niños y adultos. Docente universitaria y conferenciante internacional.

Vivimos en un contexto histórico sin precedentes: industrialización alimentaria, empobrecimiento progresivo del suelo, menor densidad nutricional de los alimentos, reducción del consumo de alimentos frescos y una ingesta de fibra significativamente inferior a la de nuestros antecesores. A ello se suma el estrés crónico, la exposición ambiental y los ritmos de vida acelerados, factores que impactan directamente en nuestra biología.

Este escenario favorece disbiosis intestinal, alteraciones del eje intestino-cerebro, inflamación de bajo grado y el desarrollo progresivo de enfermedades crónicas no transmisibles. Muchas de estas alteraciones no se manifiestan como déficits clínicos evidentes, sino como carencias funcionales que comprometen la resiliencia metabólica, inmunológica y neuro-emocional.
En este webinar se analizará por qué la suplementación estratégica y personalizada cobra sentido en el contexto actual, no como sustituto de la alimentación, sino como herramienta de apoyo fisiológico. Se abordará el papel de la fibra funcional y los moduladores de la microbiota, de la vitamina D, el magnesio y otros micronutrientes clave en la regulación inflamatoria, la función barrera intestinal y la comunicación intestino-cerebro.
Desde una perspectiva evolutiva y de medicina funcional, se ofrecerán claves prácticas para comprender cuándo, cómo y para quién suplementar en la era moderna.

Fecha: 27.04.2026 – 20.00 hs

ZREEN: Desregulación de los ritmos circadianos y salud metabólica: abordaje nutricional e integrativo

Ponente: Eleonora Fornara – es Dietista-Nutricionista graduada por la Universidad de Roma La Sapienza y doctoranda en Epidemiología Cardiovascular en el Hospital del Mar Research Institute (Barcelona). Su actividad profesional se centra en la nutrición clínica, la salud digestiva, la prevención cardiometabólica y el rendimiento deportivo, siempre desde un enfoque basado en evidencia científica. Cree en una visión integral de la salud, en el que la alimentación, la actividad física y los hábitos de vida actúan de forma coordinada para promover un bienestar global y sostenible a largo plazo.

La desregulación de los ritmos circadianos se ha convertido en una característica frecuente del estilo de vida moderno. La exposición prolongada a luz artificial, la irregularidad en los horarios de sueño y las ingestas tardías favorecen una desincronización entre el reloj central y los relojes periféricos, alterando la secreción fisiológica de cortisol, la sensibilidad a la insulina, la regulación del sistema nervioso autónomo y el equilibrio del microbiota intestinal. La evidencia científica indica que la cronodisrupción sostenida puede contribuir a alteraciones metabólicas subclínicas, inflamación de bajo grado y mayor riesgo cardiometabólico.

En este contexto, la crononutrición —entendida como la organización temporal y cualitativa de la alimentación— emerge como una herramienta terapéutica relevante. Ajustar la distribución energética a la fase activa del día, priorizar la regularidad horaria y reducir las ingestas nocturnas puede favorecer una mejor sincronización metabólica y estabilidad neuroendocrina.

Asimismo, algunos nutrientes y moduladores fisiológicos pueden contribuir de manera complementaria a la estabilización metabólica y neuroendocrina.

Esta ponencia analizará los mecanismos fisiológicos asociados a la desregulación circadiana y su impacto metabólico, proponiendo un abordaje clínico integrativo fundamentado en crononutrición y soporte nutricional complementario.

Fecha: 12.05.2026 – 20.00 hs