Pan proteico de lentejas rojas

Pan proteico de lentejas rojas

Por Laura Lucena (@lauucooks)

INGREDIENTES

Preparación

1. Remojar las lentejas en agua y 1 cucharadita de vinagre de manzana durante 4 horas o idealmente toda la noche. Lavar con abundante agua y escurrir.
2. Licuar las lentejas con los huevos, agua, polvo de hornear, sal y cúrcuma. Servir en un recipiente y agregar el psyllium husk y el aceite de oliva, remover hasta integrar todo.
3. Servir la mezcla en un molde rectangular de 9x20cm previamente engrasado y enharinado. Rociar la masa con agua y esparcir las semillas de calabaza en la superficie.
4. Hornear a 180°C durante 45 minutos.
5. Al sacar del horno dejar reposar 10 minutos y desmoldar. Dejar enfriar antes de cortar.
6. Para hacer las tostadas, tostar 2 rebanadas del pan en una sartén o en el airfryer y servir con el queso crema vegetal, los higos, las semillas y el aceite de Omega-3 TOTAL de NORSAN. 

¡Que aproveche! 😉